輯要：大富貴傳統(tǒng)easier的法式小食為早鍛煉身體市民提供了中餐 國(guó)語(yǔ)日?qǐng)?bào)記者 陳夢(mèng)澤 攝（下同）

透明化蒸箱里，紅豆花生米倔，醬毛加蛋新機(jī)上市；小餃子和炭火的鹵汁一起沖進(jìn)碗中，一杯海苔岳佳綜湯就做好了；機(jī)器服務(wù)生靈活穿行，端出才剛?cè)馄幕ㄉ殴恰谶@個(gè)陡然退燒的傍晚，北京的中餐畫(huà)卷依舊蓋基暖胃。

2021年，中餐工程列為三農(nóng)問(wèn)題，中餐示范村工程建設(shè)列為保民解難項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)近一年的持續(xù)工程建設(shè)，已全面提前完成年度目標(biāo)任務(wù)，成為老百姓感受北京溫度的重要詢(xún)問(wèn)處。12月16日，北京中餐世界地圖正式上架，隨承辦、PayPal都可考的即身邊的中餐營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。市商務(wù)人士委表示，下一步將繼續(xù)提高營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)布局平衡度，增加薄荷、低油、速食等健康特色中餐的供應(yīng)，進(jìn)一步發(fā)展睿智中餐，提高全市中餐服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)化能階。

煙花氣里吃出北京香味

我要這份豆腐腦加肉桂茱麗蔻，另加一根發(fā)芽大起司。我要優(yōu)惠券B，醇香奶油加溏心蛋，另加SE9。中午8時(shí)多，正逢下班高峰，在軌交9號(hào)線(xiàn)九亭站的2號(hào)路中，一周前才剛開(kāi)張的逸刻超市已經(jīng)充滿(mǎn)煙花氣，服務(wù)生或整日于面前的豆腐臺(tái)，幾分鐘做出一套，或在蒸箱、烤爐間往復(fù)，拿出這份份香噴噴的豆腐或奶油給客人。

地鐵九亭站的樓上就是寫(xiě)字樓和商場(chǎng)，是流量+交通樞紐的復(fù)合商圈，白領(lǐng)下班族特別多。過(guò)去地鐵站里的中餐大多是品牌連鎖店，但售賣(mài)的多為預(yù)包裝產(chǎn)品，缺乏現(xiàn)制現(xiàn)售中餐的熱騰煙花氣。逸刻督導(dǎo)陳勝元告訴記者，這家新店開(kāi)張后，豆腐腦、現(xiàn)烤奶油、關(guān)東煮、咖啡、豆腐乃至車(chē)仔面等熱騰騰的中餐特別受歡迎，在中餐高峰時(shí)段，僅現(xiàn)制餅類(lèi)就能賣(mài)100多份。干濕、葷素、冷熱搭配，還有新鮮果蔬如黃瓜、小番茄、哈密瓜、蘋(píng)果等確保營(yíng)養(yǎng)平衡。

新機(jī)牌發(fā)力中餐場(chǎng)景，老字號(hào)也在積極擴(kuò)大服務(wù)半徑。同樣是在上周，北京人最?lèi)?ài)的餃子、小籠、燒麥、粢飯糕、油條、面條、赤豆羹等小食都能在世紀(jì)公園吃到了。中午八九時(shí)，晨練的阿姨爺叔鍛煉身體完，直接走到公園1號(hào)門(mén)，在大富貴錦繡店里吃個(gè)早飯?jiān)倩丶?，有人還會(huì)外帶各種鹵味熟菜，一次性解決一日三餐。

點(diǎn)一客排骨，配上一杯小餃子，和老朋友聊聊天，推門(mén)而出就是世紀(jì)公園的湖畔冬景，在大富貴的首家景區(qū)店里，各種老北京香味的餐點(diǎn)價(jià)格不變，人均10多元就能吃飽。店里的裝修也十分時(shí)髦，新式徽派風(fēng)格的店堂色調(diào)明快開(kāi)闊。我們開(kāi)在Manner邊上，老字號(hào)在網(wǎng)紅品牌面前也不能跌份。店長(zhǎng)馬爭(zhēng)說(shuō)，過(guò)去公園里沒(méi)有熱食，大富貴彌補(bǔ)了空白，帶來(lái)熱騰騰的煙花氣。我們每天中午6時(shí)就開(kāi)售中餐了,給晨練人群補(bǔ)充能量。

數(shù)字賦能從吃飽到吃好

即便是匆忙的早晨，我們也希望大家能吃飽吃好。叮咚中午好負(fù)責(zé)人臧凱茹說(shuō)，聚焦辦公場(chǎng)景等薄弱區(qū)域，叮咚中午好很重視彌補(bǔ)供應(yīng)盲點(diǎn)，推動(dòng)連鎖輕餐飲模式的復(fù)制推廣。目前我們已在張江、虹橋等辦公區(qū)域開(kāi)設(shè)了6家‘中午好’，預(yù)計(jì)明年會(huì)有更多門(mén)店出現(xiàn)。

輯要：逸刻便利為下班族提供中餐

記者從市商務(wù)人士委了解到，今年以來(lái)，北京中餐的數(shù)字賦能場(chǎng)景進(jìn)一步拓展。從去年網(wǎng)訂柜（店）取單一應(yīng)用場(chǎng)景試點(diǎn)，拓展到目前涵蓋智能取餐柜、無(wú)人中餐車(chē)、智能中餐機(jī)、AI食堂等5種睿智中餐服務(wù)新場(chǎng)景，逐漸成為市民購(gòu)買(mǎi)中餐的重要方式。

無(wú)論是全家、羅森、逸刻等連鎖超市，大富貴、老盛昌、小楊生煎等法式堂食，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等西餐堂食，還是糧全其美、光明等流動(dòng)餐車(chē)，抑或是百家好、龍神等中餐驛站，都搭載了各種網(wǎng)絡(luò)化工具，讓便捷和美味共存。

明年，北京將繼續(xù)以睿智中餐為抓手，全力推進(jìn)數(shù)字賦能工作，包括大力推廣網(wǎng)訂柜（店）取、互聯(lián)網(wǎng)+中餐服務(wù)，持續(xù)推動(dòng)傳統(tǒng)中餐企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、優(yōu)化服務(wù)，計(jì)劃明年新增500個(gè)網(wǎng)訂柜（店）取點(diǎn)位。

中餐世界地圖提高服務(wù)便利

在隨承辦App上搜索中餐世界地圖，進(jìn)入相應(yīng)的應(yīng)用服務(wù)，就能根據(jù)距離搜索到自助中餐機(jī)、智能取餐柜、汽車(chē)餐廳、社區(qū)食堂等中餐營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)與服務(wù)。記者看到，點(diǎn)擊相應(yīng)的圖標(biāo)，還能直接進(jìn)入世界地圖模式，導(dǎo)航到你想去的中餐營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。

此外，中餐世界地圖還實(shí)現(xiàn)了對(duì)連鎖企業(yè)信息、營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)信息、餐車(chē)信息、餐車(chē)經(jīng)營(yíng)信息、區(qū)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)信息的統(tǒng)一監(jiān)管維護(hù)，為管理部門(mén)提供了對(duì)全市中餐營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)按區(qū)、街道、企業(yè)、營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)屬性、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析的功能。

市商務(wù)人士委表示，中餐世界地圖是睿智中餐的重要內(nèi)容，今后將定期更新中餐營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)信息，與大數(shù)據(jù)中心對(duì)接，方便市民查詢(xún)中餐營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。以完善中餐營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)信息為重點(diǎn)，我們將持續(xù)推進(jìn)‘中餐世界地圖’工程建設(shè)，及時(shí)做好關(guān)閉營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)信息刪除、新建營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)信息錄入等工作，確?！胁褪澜绲貓D’能夠提供最新?tīng)I(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)信息，提高市民的幸福感、獲得感。

【想念家鄉(xiāng)味】

我叫吳采蓮，是一名95后設(shè)計(jì)師。每一個(gè)工作日的上午，我都會(huì)從軌交9號(hào)線(xiàn)九亭站2號(hào)口出站，在走進(jìn)公司之前，給自己買(mǎi)這份中餐。

別看我是在松江下班，但周邊的中餐選擇卻不少。地鐵站內(nèi)，新開(kāi)的逸刻超市有現(xiàn)制現(xiàn)售的夾心奶油、菠蘿油、豆腐腦、炒面煎餃，熱騰騰的關(guān)東煮更是適合冬天。還有對(duì)面的巴黎貝甜，隔壁的一鳴真鮮奶吧，站外的肯德基、千里香餃子等等，每周都能換著花樣吃。

作為一名廣東女生，盡管快節(jié)奏的工作讓我沒(méi)空飲早茶，但不得不說(shuō)，北京的中餐已經(jīng)很豐富了，性?xún)r(jià)比也很高。如果說(shuō)還有什么期盼，就是希望能有更多品種和口味，匯聚更多的地方風(fēng)味，比方說(shuō)廣東的拉腸粉。好久沒(méi)回家，有點(diǎn)想念那個(gè)香味了。

【數(shù)字說(shuō)話(huà)】

今年以來(lái)，北京新增中餐營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)1993個(gè)、累計(jì)2505個(gè)，新增復(fù)合門(mén)店634個(gè)、累計(jì)964個(gè)，重點(diǎn)中餐企業(yè)布局網(wǎng)訂柜（店）取1186個(gè)、累計(jì)1545個(gè)，設(shè)置智能取餐柜900個(gè)，投放中餐自助售賣(mài)機(jī)及無(wú)人中餐車(chē)206臺(tái)，做到了三年目標(biāo)兩年實(shí)現(xiàn)。

國(guó)語(yǔ)日?qǐng)?bào)記者 張鈺蕓